Готовка вкусного ужина иногда занимает весь вечер. Однако есть более простой вариант: достаточно выложить ингредиенты на слой тонко нарезанного картофеля и отправить в духовку. Блюдо требует минимального контроля, готовится быстро, так что у вас останется время на другие дела.

Ингредиенты:
Куриное филе — 2 шт
Картофель — 6 штук
Болгарский перец — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Твердый сыр — 150 г
Сливки (10-20%) — 200 мл
Орегано — 1/3 ч л
Куркума — 1/3 ч л
Соль, черный перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Очистите картофель и нарежьте его кружочками толщиной примерно 1 см. В миске посолите, поперчите картофель, добавьте орегано и куркуму, хорошо перемешайте. Выложите картофель в один слой в форму для запекания. Отправьте в разогретую до 180°C духовку на 20 минут, чтобы картофель слегка пропекся.

2. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Болгарский перец промойте, удалите семена и нарежьте небольшими кубиками. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками.

3. На сковороде разогрейте немного масла и обжарьте лук до прозрачности (примерно 2 минуты). Добавьте к луку куриное филе, обжаривайте еще 3 минуты. Добавьте болгарский перец, посолите, поперчите и обжаривайте 7–9 минут, периодически помешивая.

4. Выньте из духовки запеченный картофель. Выложите сверху обжаренную курицу с овощами. 

5. Полейте сливками и разровняйте. Верните в духовку и запекайте 10 минут при 180°C.

6. Натрите твердый сыр на крупной терке. За 5 минут до готовности равномерно посыпьте блюдо сыром. Запекайте, пока сыр полностью расплавится и образует аппетитную корочку.

7. Выньте блюдо из духовки и дайте ему немного остыть (5 минут). Посыпьте рубленой зеленью по желанию. Разложите по тарелкам и подавайте к столу.

Видеорецепт:

Совет: Чтобы картофель получился особенно ароматным и нежным, перед запеканием замочите его в холодной воде на 10–15 минут — это избавит от лишнего крахмала и сделает ломтики более мягкими внутри и хрустящими снаружи.