Картофельная колбаса является настоящей находкой для любого стола. Основным ингредиентом здесь, как нетрудно догадаться, является картошка, но за счет оболочки и сала она обретает настоящий мясной вкус. Получается мясная колбаса без затрат на мясо - очень удобно.

Наши ингредиенты:
500 граммов сырой картошки
120 граммов несоленого сала
2 репчатых луковицы
3 зубчика чеснока
чайная ложка манной крупы
соль, перец, лавровый лист кладем по вкусу.

Формировать колбасу можно и в натуральной, и в искусственной оболочке. Натуральная предпочтительнее, поскольку дает больше вкуса.

Готовим:

Чистим картофелины и измельчаем блендером. Отжимаем избыток влаги и кладем в миску, куда добавляем нашинкованный лук. и чеснок.

Сало режем кубиком и обжариваем на сковороде: буквально 3 минуты. Если сала нет, то можно использовать бекон.

Сразу после жарки перекладываем сало к картофелю.

Добавляем манку и специи. Манка у нас выполняет роль клея - она позволит колбасе держать форму. 

Осталось придать массе форму, заполнив оболочки. Внизу в видео есть подробности процесса.

30-40 минут в духовке при 180 градусахи колбаса готова! Насыщенный мясной вкус.

Видеорецепт:

Колбасу можно подавать и с гарниром, и просто с зеленью. Сок она держит даже после разогрева, так что ее можно сделать впрок на несколько дней.