Домашний пирог к приходу гостей автоматически заставляет их почувствовать себя желанными, ведь принято считать, что на такие угощения уходит много сил и времени. С этим рецептом быстрого пирога с мясом и картофелем долгожданными станут даже те, кто предупредил о своем визите меньше чем за час.

Ингредиенты (тесто):

Мука – 2 стакана по 200 мл

Кефир – 150 мл

Масло сливочное – 75 гр.

Пищевая сода – ½ ч.л.

Соль – ½ ч.л.

Яйцо – 1 шт.

Начинка:

Лук репчатый – 1 шт.

Картофель – 2 шт.

Мясо (любое) – по вкусу

Соль – по вкусу

Перец – по вкусу

Кинза – по вкусу

Кумин (зира) – по вкусу

Масло сливочное – 75 гр.

Кунжут – для посыпки

1. Готовим тесто. Отделяем белок от желтка, размешиваем в кефире пищевую соду, а муку — с солью и сливочным маслом до образования «крошки». Вливаем в муку кефир и желток, замешиваем тесто, которое затем заворачиваем в пищевую пленку и оставляем на 15 минут.

2. Готовим начинку. Мелко нарезаем лук и мясо, картофель нарезаем некрупной соломкой. Складываем все в одну посуду, но пока не смешиваем. Солим, перчим, добавляем сушеную кинзу, зиру, и пока убираем начинку в сторону.

3. Разделяем тесто на две НЕ равных части. Сначала раскатываем больший кусок, который станет основой будущего пирога, и выкладываем «блин» в форму для выпекания. Перемешиваем начинку и выкладываем туда же, разделяя и добавляя в разные части начинки сливочное масло. Раскатываем меньший кусок теста и накрываем им пирог сверху. Защипываем края, сверху обмазываем тесто яичным желтком, на который при желании можно нанести еще и узоры для красоты, посыпаем кунжутом.

4. Пирог выпекаем в духовке при температуре 180°C в течение 40 минут.

Вкусный, сытный и ароматный благодаря восточным приправам пирог с картофелем и мясом готов!

Видеорецепт:

Приятного аппетита!