Морковный кекс к чаю. Потрясающий вкус и никакого вреда для фигуры

Приготовление этого морковника — настоящее удовольствие! Он получится настолько сочным и вкусным, что затмит многие другие торты. Все, что вам нужно — простые ингредиенты и всего несколько минут времени. Начнем с того, что натрем на крупной терке три свежие моркови, добавим манку, и вот он, первый шаг к вкуснейшему десерту!

Ингредиенты для теста:
250 г моркови
250 г манной крупы 
2 яйца
1 ч л ванилина 
Щепотка соли 
80 г сахара 
80 мл растительного масла 
160 мл молока 
8 г разрыхлителя 

Для сиропа:
Сок одного лимона
80 г сахара 
160 мл воды 

Пошаговое приготовление:

1. Морковь нужно тщательно вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Это обеспечит равномерное распределение моркови по тесту, что сделает его более влажным и мягким.

2. В миску с натертой морковью разбиваем два яйца. Вливаем молоко, добавляем ванилин, сахар, растительное масло и щепотку соли. Хорошо перемешиваем все ингредиенты до получения однородной массы. Чтобы добиться идеально гладкой текстуры, перекладываем смесь в блендер и взбиваем до однородности. Это поможет получить тесто без крупных комочков моркови и других твердых частиц.

3. В получившуюся массу засыпаем манную крупу и добавляем разрыхлитель. Хорошо перемешиваем все ингредиенты. Тесто получится жидким – это нормально.

4. Подготовьте форму для запеканки, смазав ее сливочным маслом и слегка посыпав манкой (можно использовать муку, но манка придаст корке особую текстуру). Вылейте тесто в форму, равномерно распределив его. Разогрейте духовку до 180°C. Поставьте форму с тестом в духовку и запекайте в течение 30 минут. Готовность проверяйте деревянной палочкой: если она выходит сухой, значит, торт готов.

5. Пока торт выпекается, приготовьте сироп. В кастрюльке смешайте сок одного лимона с водой и сахаром. Доведите до кипения и варите 2-3 минуты, пока сахар полностью не растворится. Сироп должен быть сладким и немного кисловатым. Когда пирог готов и немного остынет, аккуратно полейте его горячим сиропом. Сироп хорошо впитается, сделав торт еще более сочным и ароматным.

6. Для украшения посыпьте готовый пирог сахарной пудрой. Это придаст десерту аппетитный вид и дополнительную сладость.

Видеорецепт:

Примечание: Время выпекания может немного варьироваться в зависимости от вашей духовки, поэтому обязательно проверяйте готовность с помощью зубочистки. Торт получается не только вкусным, но и полезным благодаря моркови.