Давайте разнообразим традиционный способ готовки курицы и попробуем приготовить ее целиком с пряно-острым маринадом, используя новый рецепт. Для приготовления этого блюда мы будем обжаривать курицу в обильном количестве масла, однако перед этим в том же масле приготовим ароматные лук, чеснок и хрен. А чтобы придать мясу неповторимый вкус и аромат, предварительно замаринуем курицу в пряно-острой смеси, которую многие никогда не пробовали.

Ингредиенты:
1 целая курица
1 корень хрена
Небольшой кусочек свежего имбиря
1 зеленый перец чили
Сок половины лайма
6 зубчиков чеснока
5 маленьких луковиц
1 ч сладкого карри
1 ч л паприки
1 ч л соли
Масло для обжаривания

Шаги приготовления:

1. Подготовьте маринад: в ступке или мелком измельчителе смешайте корень хрена, свежий имбирь, зеленый перец чили, сок лайма, чеснок, сладкое карри, паприку и соль до получения густой пряной массы.

2. Маринируйте курицу: равномерно нанесите приготовленный маринад на всю курицу, чтобы мясо пропиталось ароматами и приправами. Дайте курице настояться в маринаде несколько часов или лучше всего на ночь в холодильнике.

3. Обжаривайте овощи: положите в разогретое масло целый корень хрена, чеснок и молодой лук без очистки. Обжаривайте их несколько минут до появления аромата.

4. Обжаривайте курицу: аккуратно поместите маринованную курицу в сковороду на овощи. Наложите на нее груз сверху, чтобы обеспечить равномерный контакт с маслом. Обжаривайте курицу при невысоком огне в течение 13 минут, затем переверните и обжаривайте до готовности.

5. Подавайте курицу: когда курица приобретет золотистый цвет и будет прожарена до готовности, достаньте ее из сковороды, нарежьте на порции и подайте на стол. Можете подавать с нежным пюре или белым рисом в качестве гарнира.

Видеорецепт:

Совет: Чтобы маринад лучше пропитал мясо, можно надрезать некоторые участки курицы ножом перед нанесением маринада. Это поможет специям проникнуть глубже и придать более интенсивный вкус.