Квашеная капуста по-восточному в лучшую сторону отличается от привычной нам обычной капусты. Она получается ярче и вкуснее, такие соленья можно смело подать и в центр новогоднего стола.

Ингредиенты: на полтора килограмма красной капусты берем 20 граммов каменной соли, 200 миллилитров яблочного уксуса и 2 лимона средних размеров.

Готовится капуста по этому рецепту очень просто. Всю капусту мы нарезаем средними ломтиками в глубокий таз. Заливаем лимонным соком, добавляем соль и уксус и очень тщательно вымешиваем руками. Оставьте ее постоять 20 минут, пусть даст сок. На этом все.

Осталось переложить капусту по заранее стерилизованным банкам и закрутить крышки. Плюсов в рецепте много: во-первых, пробовать капусту можно уже на третий день, а во-вторых, хранить ее можно и вне холодильника до трех месяцев.

Видеорецепт:

Приготовленная таким образом капуста великолепно дополнит и праздничный, и повседневный ужин. Ее можно подать как гарнир, или просто хрустящей закуской.