Давим багет стаканом и получаем корзинку для жульена. Все кто попробует, будут просить готовить только так

Обычно для приготовления жульена используется мелкая посуда, однако использование обычного багета придает блюду не только более интересный внешний вид, но и вкус. Продавливание багета стаканом и приготовление жульена прямо внутри создает необычный вкус, что все просят повторить этот рецепт.

Ингредиенты:
300 г филе курицы
300 г грибов
1 луковица
2 ст л муки
1/2 ст молока
1/2 ст сливок
1 багет
Зелень по вкусу
100 г твердого сыра
Майонез по вкусу

Инструкции:

1. Филе курицы отварите с луком и лавровым листом в подсоленной воде до готовности. Откиньте на дуршлаг для удаления лишней жидкости. Дайте остыть и нарежьте на мелкие кубики. Грибы очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Лук мелко нарежьте.

2. На сковороде разогрейте немного масла и обжарьте лук до золотистости. Добавьте нарезанные грибы и жарьте, пока они не станут мягкими и не выведут лишнюю влагу. Посыпьте грибы с луком мукой и перемешайте. 

3. Постепенно добавляйте молоко и сливки, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. Доведите до кипения и варите несколько минут до загустения соуса.

4. Добавьте в соус нарезанное филе курицы. Перемешайте и доведите до полной готовности. Попробуйте и при необходимости приправьте солью и перцем.

5. Пока начинка готовится, займитесь подготовкой багета. Разрежьте багет поперек на кусочки примерно длиной 5-7 см, затем погрузите их в молоко для размягчения.

6. Для формирования багетных корзиночек возьмите стакан с диаметром, немного меньшим, чем у багета, и используйте его, чтобы выдавить середину каждого кусочка багета, сохраняя стенки и дно примерно 1 см толщиной.

7. Выложите подготовленные багеты на противень, выложенный пергаментом. Наполните выемки в багетах приготовленной начинкой.

8. Смешайте нарезанную зелень с майонезом. Равномерно нанесите эту смесь на начинку в багете, а затем посыпьте сверху натертым сыром. 

9. Поставьте противень с багетами в разогретую до 200 градусов духовку и запекайте около 10 минут, пока сыр не растает и не образуется золотистая корочка на верхушке багета.

Видеорецепт:

Совет к рецепту: Экспериментируйте с различными видами сыра. Попробуйте добавить пармезан для более ароматного привкуса или гауду для более нежного и кремового вкуса.