Качественный  мягкий сыр в магазине встречается, к сожалению, все реже и реже. Зато его легко сделать на домашней кухне из обычного кефира и сметаны, притом сырной головки хватит на всю неделю вперед. Рецепт прост и занимает в приготовлении едва ли час.

Ингредиенты: 300 граммов жирной сметаны, 200 миллилитров кефира, по чайной ложки копченой паприки, укроп и перец. При этом основные ингредиенты только сметана и кефир, все остальное только добавляет вкус уже готовому сыру.

Теперь к процессу. Перекладываем сметану в глубокую миску, заливаем кефир. Добавляем соль, взбиваем венчиком.

Переливаем в застеленный марлей дуршлаг и убираем в холодильник до полного застывания.

Затем достаем, добавляем копченую паприку, мелко нарезанную зелень и укроп. 

Перемешиваем и сыр готов к подаче.

Рецепт удобен еще и вариативностью. Попробуйте на последнем этапе заменить копченую паприку любимыми специями и уже получите другой вкус сыра.