Одним из самых важных свойств соли является способность вытягивать из мяса влагу. Всего лишь 500 граммов этого продукта на противне полностью меняют вкус курицы: влага уходит из верхнего слоя, образуя аппетитную корочку, а сок внутри запечатывается, делая само мясо заметно сочнее.

Сама подготовка курицы здесь обычная. Ее надо расправить, подобно тому, как делается для цыпленка тапака.

Саму поверхность курицы смазываем немного маслом и приправляем специями, но сильно мариновать смысла нет. 

Ключевой ингредиент у нас - пачка соли. Высыпаем ее на противень, а в центр помещаем птицу.

Ставим в духовку в 200 градусов на 60 минут, а спустя 30 минут готовки смазываем ее сверху маслом для лучшей корочки.

Несмотря на то, что у нас соли здесь целая пачка, на вкус курицы она никак не повлияла. Зато у нас получилась первоклассная хрустящая корочка!

Видео:

Подаем курицу с лимоном и любимыми соусами. Приятного аппетита!