При всей простоте приготовления рулет из селедки легко станет главной рыбной закуской на праздничном столе. Сочетание сливочного вкуса начинки идеально подходит под саму рыбу, закуска получается яркой и привлекающей внимание гостей.

Ингредиенты: филе селедки, плавленный сырок, сваренное вкрутую яйцо, половина отварной моркови, половина свежего огурца, 1/4 сладкого перца, небольшой пучок зеленого лука, 50 граммов мягкого сливочного масла.

Сначала удобнее будет подготовить начинку. Плавленный сырок натираем на крупной терке в глубокую салатницу. Туда же мелкими кубиками нарезаем морковь, огурец, болгарский перец и несколько перьев зеленого лука. Затем кладем чуть растаявшее сливочное масло и перемешиваем.

Очищенное филе сельди делим на две части. Кладем под пищевую пленку и слегка отбиваем кухонным молотком. Затем укладываем первую половину филе поперек пленки, сверху распределяем начинку, закрываем второй половиной.

Сворачиваем рулет. Дайте ему охладиться и перед подачей порционно порежьте.

Видеорецепт:

Начинка в рулете может быть и другой. Главное, чтобы она сочеталась со вкусом рыбы.