Всем привычную скумбрию можно приготовить и на праздник причем так, что на столе ее никто не узнает. Мы сделаем особенные рулетики из рыбы в духовке: подавать их можно как с гарниром, так и полноценной закуской.

Ингредиенты: на 1 килограмм свежемороженой скумбрии нам понадобится по чайной ложке сахара, черного молотого перца и кориандра, 4 столовые ложки соевого соуса, цедра 1/4 лимона, столовая ложка лимонного сока.

Сначала разделываем рыбу на филе. Убираем все внутри и плавники. Каждое филе посыпаем перцем, кориандром и измельченной на терке цедрой лимона, просто для аромата.

Теперь в отдельной емкости смешиваем соевый соус, лимонный сок и сахар. Смазываем филе и даем ему промариноваться 30 минут.

Каждое филе разрезаем вдоль, сворачиваем рулетом и фиксируем деревянными шпажками, или обычными зубочистками.

Выкладываем на смазанный маслом пергамент, его переносим на противень и запекаем в заранее прогретой до 180 градусов духовке 20 минут.

Видеорецепт:

Приготовленная по этому рецепту скумбрия настолько отличается по вкусу, что ее вряд ли узнают на праздничном столе.