Вкуснейший кремовый десерт готовится в считанные минуты без хлопот с тестом, разогрева духовки и взбивания миксером. Делать этот чизкейк из сплошного воздушного крема мы будем прямо в чашках, так что подать его можно сразу на стол готовыми порциями.
Ингредиенты: 2 банки сгущеного молока, 6 яичных желтков, полстакана холодной воды, 9 граммов желатина, 2 чайных ложки экстракта ванили, столовая ложка кукурузного крахмала, 1/2 стакана сахара.
В сотейник выливаем 6 желтков, затем обе банки сгущенного молока и ванилин, перемешиваем венчиком. В глубокую миску переливаем воду. Распускаем желатин, затем добавляем его в сотейник. Снова перемешиваем и ставим на плиту. Варим, помешивая, на среднем огне.
Снимаем, как только закипит. Переливаем смесь через дуршлаг в глубокую миску. Разливаем по чашкам. Охлаждаем до стабилизации в холодильнике.
Тем временем растапливаем сахар в карамель на среднем огне. Смешиваем кукурузный крахмал с водой и вливаем его к сахару. Дайте смеси закипеть и держите на плите еще 2 минуты.
Перекладываем получившуюся карамель на заготовки.
Снова даем им остыть и десерт готов.
Видеорецепт:
Попробуйте также добавить к рецепту немного орехов, или сухофруктов.