Сезонные помидоры традиционно считались безвкусными, но мы легко превратим их в поразительно яркую болгарскую закуску. Маринуются они прямо на столе за 10 минут, а уходят потом быстрее любых салатов.

Ингредиенты: на 800 граммов помидоров нам понадобится 1 болгарский перец, 4 зубчика чеснока, 4 столовые ложки растительного масла, по чайной ложке соли и паприки, 1/3 чайной ложки черного перца, укроп и кунжут по вкусу.

Убираем из болгарского перца семечки. Перекладываем его в блендер и перекручиваем вместе с чесноком, это будет наша заправка.

Получившуюся массу смешиваем с оливковым маслом, солью и паприкой.

Помидоры режем четвертинками и перекладываем в глубокую миску. Поливаем заправкой. Присыпаем мелко нарезанной зеленью и перемешиваем. Дайте закуске настояться минут 10 и можно подавать ее к столу.

Чем дольше стоит эта закуска в маринаде, тем вкуснее становится. Если время позволяет, мы рекомендуем сделать ее за час-два до обеда.