Часто тортам требуется дополнительное пропитывание, однако наш сегодняшний рецепт отличается от этого подхода. Мы быстро приготовим основные коржи, затем покроем их сгущенкой с маслом, и они быстро пропитаются самостоятельно, приобретая невероятную сочность.
Ингредиенты:
3 ст л какао
2 ст л муки
1 ст л сахара
1 ч л ванильного сахара
1 ст молока
2 яйца
1/2 ст кипятка
1/2 ст растительного масла
1/2 ч л соды
1 ч л яблочного уксуса
Лимонный сок (по желанию)
Для крема:
1 банка сгущенного молока
200 г сливочного масла (комнатной температуры)
Для глазури:
100 г шоколада
2 ст л молока
Инструкции:
1. Подготовка основы. Смешайте какао, муку, сахар и ванильный сахар - это будет сухая основа.
2. В другой посуде соедините молоко, яйца, кипяток и растительное масло - это будет жидкая основа.
3. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в жидкие, постоянно перемешивая миксером. Добавьте половину чайной ложки соды и чайную ложку яблочного уксуса, при необходимости добавьте лимонный сок. Замешивайте до получения однородного теста.
4. Выложите тесто в форму, предварительно застеленную пергаментом. Выпекайте при 180 градусах в течение 20 минут.
5. Приготовление крема. Смешайте сгущенное молоко и масло миксером до получения тягучего и стабильного крема.
6. Сборка торта. Разрежьте корж пополам, выровняйте края. Нанесите часть крема на один корж, закройте вторым коржем и покройте его кремом с боков.
7. Приготовление глазури. Растопите шоколад с молоком на водяной бане, перемешивая до равномерности.
8. Покройте верх торта шоколадной глазурью, украсьте боковые части мелкими кусочками обрезков коржей.
9. Дайте торту немного настояться и охладиться. Подавайте кусочек торта в сочетании с ванильным или шоколадным мороженым.
Видеорецепт:
Торт без дополнительной пропитки приобретет невероятную сочность и нежность благодаря крему и шоколадной глазури. Готовый торт обязательно покорит ваших близких и гостей.