Особый посол скумбрии был очень распространен еще у советских хозяек. Знаменитое «Мурманское сало» ценили за вкус и простоту рецепта. В приготовлении скумбрия этим способом получается нежнее осетрины, а основную часть работы выполняет просто морозильная камера.

Для рецепта нам понадобятся 3 крупных скумбрии, соль, сахар и перец, укроп, немного чеснока и оливкового масла.

Рыбу режем пополам и очищаем на филе, все кости необходимо убрать. Немного солим и перчим каждую часть.

Теперь смешиваем в блендере чеснок, оливковое масло и укроп. Получившуюся смесь распределяем по всей поверхности скумбрии.

Кладем одну половину филе на другую и заматываем вместе пищевой пленкой.

Отправляем в морозилку всего на 2 часа и можно пробовать.

Видеорецепт:

Вкуснее всего будет подать мурманское сало со свежим черным хлебом.