Многие знакомы с перекусом в виде сосиски в тесте, но если применить похожую идею и заменить тесто на омлет с яйцами, блюдо станет не только полезнее, но и намного сочнее и вкуснее. Приготовление сосиски в омлете занимает минимум времени: сначала мы жарим омлет с сыром, а затем заворачиваем в него сосиску.

Ингредиенты:
Яйца – 3 шт
Молоко – 2 ст л
Крахмал или мука – 1 ч л
Сыр твердый – 50 г
Сосиски – 2 шт
Растительное масло – 1-2 ст л
Дополнительно (по желанию): зелень, лук, измельченные помидоры.

Этапы приготовления:

1. Разбейте яйца в глубокую миску. Добавьте к яйцам молоко и крахмал (или муку). Если используете муку, лучше предварительно просеять ее, чтобы избежать комочков. Взбейте смесь венчиком или вилкой до однородности. Натрите твердый сыр на мелкой терке и отложите в отдельную емкость.

2. Разогрейте сковороду на среднем огне. Выложите сосиски на сухую сковороду (без масла) и обжаривайте их, периодически переворачивая, пока они не прогреются изнутри. Это займет около 3-4 минут. Снимите сосиски с огня и отложите в сторону.

3. На ту же сковороду добавьте немного растительного масла и равномерно распределите его. Вылейте половину подготовленной яичной смеси. Сразу же посыпьте омлет частью натертого сыра. Накройте сковороду крышкой и готовьте омлет на слабом огне около 30 секунд, пока он немного не схватится, но останется эластичным.

4. Выложите обжаренную сосиску на край омлета. Аккуратно начните сворачивать омлет вместе с сосиской, помогая себе лопаткой. Когда рулет почти завернут, оставьте 3-4 см края омлета свободным.

5. На освободившуюся часть сковороды вылейте оставшуюся яичную смесь и посыпьте сыром. Накройте крышкой и готовьте еще 30 секунд. Продолжите заворачивать сосиску, пока весь омлет не окажется в рулете.

6. Готовый рулет можно слегка обжарить на сковороде с минимальным количеством масла. Это придаст блюду красивую золотистую корочку. Обжаривание займет около 1-2 минут.

Cоветы: Между слоями омлета можно добавлять мелко нарезанную зелень, кольца зеленого лука или измельченные помидоры. Попробуйте добавить щепотку черного перца, сушеного чеснока или любимых специй в яичную смесь.