Традиционный способ приготовления мяса по-французски достаточно трудоемкий, готовить его сравнительно долго. Но можно сделать то же блюдо еще вкуснее и ленивым способом: достаточно просто насыпать фарш поверх жареной картошки и добавить сыра.

Ингредиенты: 400 граммов фарша, 1 килограмм картофеля, 2 зубчика чеснока, 400 граммов помидоров, перец, орегано, соль, паприка, лук, масло и моцарелла.

Картофель чистим, режем небольшими плоскими дольками и обжариваем на медленном огне 15 минут. Затем солим и перчим, добавляем паприку и орегано, перемешиваем.

На отдельной сковороде обжариваем фарш и мелко нарезанный лук. Через 6 минут добавляем на сковороду пропущенные через мясорубку помидоры — вместо них в принципе можно взять и томатную пасту. Перемешиваем и жарим все вместе еще 7 минут, затем выдавливаем к фаршу чеснок. Вливаем воду, кладем лавровый лист. Накрываем крышкой и тушим на слабом огне 7 минут, большая часть жидкости выпарится.

Перекладываем картошку первым слоем в глубокую форму для запекания. Сверху насыпаем на нее фарш.

Разравниваем, укладываем кусочки моцареллы. Можно добавить и немного любого твердого сыра, пропущенного через терку. Слегка сбрызгиваем сверху оливковым маслом, распределяем кольца зеленого лука.

Выпекаем 15 минут при 200 градусах.

Видеорецепт:

В процессе приготовления мясной сок полностью пропитал картошку и сделал блюдо более вкусным, чем привычное мясо по-французски.