Сытный и запоминающийся домашним ужин можно легко приготовить из самой обычной картошки. Вместо того, чтобы пускать ее привычно на гарнир, мы запечем ее с начинкой в фольге и придадим вкуса аппетитной сырной корочкой.

Ингредиенты: 400 граммов картофеля (лучше брать рассыпчатые сорта), 50 граммов репчатого лука, 70 граммов шампиньонов, 40 граммов любого твердого сыра, 2 столовые ложки майонеза, 10 граммов сливочного масла, соль, специи, зелень, чеснок.

Картошку промываем, протыкаем с нескольких сторон вилкой, заматываем в фольгу и отправляем запекаться на 50 минут при 180 градусах.

Тем временем подготовим начинку: обжариваем мелко нарезанный лук и нарезанные мелким кубиком шампиньоны.

Перекладываем их в глубокую миску и туда же натираем сыр. К ним добавляем зубчик чеснока и майонез.

Теперь достаем картошку, режем ее по центру, но не до конца. Разминаем внутри немного сливочного масла. Кладем начинку и снова запекаем 15 минут при 200 градусах.

Видеорецепт:

С начинкой в этом рецепте можно смело экспериментировать. Подойдут и рыба, и фарш.