Несмотря на свою незамысловатость, чебуреки приготовить очень непросто. Нужно тщательно подготовить тесто, ведь иначе они потеряют свою воздушность, подготовить фарш и еще уметь обращаться с фритюром, поскольку жарка происходит в масле. Однако, если вместо теста использовать обычный тонкий лаваш, а фритюр заменить на духовку, у нас на столе будут тончайшие сочные чебуреки и, самое главное, мы потратим всего лишь 10 минут на их подготовку.

Для начинки мы возьмем 400 граммов любого мясного фарша берем и 140 граммов натертого на мелкой терке лука. Добавим полторы чайной ложки соли, половину чайной ложки перца, яйцо, 80 миллилитров воды.

На такое количество начинки уйдет примерно 5 тонких лавашей. Дополнительно мы их смажем яйцом и присыпем кунжутом.

Сначала начинка: в глубокой миске смешиваем фарш, лук, соль, черный перец, воду в соответствии с пропорциями. Масса должна получиться липкой, но не густой.

Из лавашей обычными ножницами вырезаем лепешки для чебуреков. Согласитесь, это гораздо проще, чем лепить их из теста. Взбиваем яйцо и смазываем лаваш внутри, потом добавляем начинку, оставляя место на сгиб.

Закрываем чебурек конвертом, снова смазываем яйцом и посыпаем кунжутом.

Раскладываем чебуреки на пергамент и ставим в духовку. 20 минут на 180 градусах и все готово.

Лаваш пропекается насквозь и становится невероятно тонким и хрустящим. И самое главное, никаких хлопот с жаркой.

Видеорецепт:

Начинка пускает сок точно так же, как и в чебуреках по привычному рецепту. Будет очень сочно!