Пушистый и мягкий десерт напоминающий по виду сваренное вкрутую яйцо вряд ли останется незамеченным даже на самом богатом столе. Делается закуска из обычного теста с особой начинкой в центре, подать же ее можно и просто к чаю.
Первым быстро замешиваем плотное и эластичное тесто: в глубокой миске смешиваем 350 граммов муки, 210 граммов теплого молока, 25 граммов сахара, 15 граммов растительного масла. Замешиваем тесто руками.
Теперь в отдельную миску выливаем три желтка. Туда же высыпаем 60 граммов сахара, добавляем 20 граммов муки, 200 миллилитров молока, все взбиваем венчиком. Распускаем на сковороде 45 граммов сливочного масла. Выливаем на нее яичную смесь и постоянно помешивая лопаткой доводим ее до плотности.
У нас получится вот такая масса для начинки:
Тесто делим на равные кусочки. Начинку делим на кусочки чуть поменьше. Каждый кусочек теста раскатываем в небольшую лепешку, кладем в центр начинку и скрепляем края.
Готовим на пару 10 минут после закипания воды.
Затем выключаем огонь и томим закуску еще 5 минут.
Видеорецепт:
Десерт-закуска сохранит свои свойства и в охлажденном виде.