Точильный брусок сам по себе не обеспечивает идеального угла заточки кухонного ножа, поэтому не обладая навыком, заточить кухонный нож получается далеко не у всех. На этот счет есть хитрость: нож можно зафиксировать, поставить под нужным углом и получить идеальный наклон, который позволит добиться поварской заточки с первого раза.

Нам понадобится только отрезок полипропиленовой трубки или шланга диаметром на 20 и длиной под лезвие ножа или чуть короче. Такие трубки обычно либо продаются в любом строительном магазине, либо уже просто оставались дома после ремонта.

По длинной стороне трубы делаем аккуратный пропил, куда вставляем нож — обратной стороной от заточенного лезвия. Устройство готово.

Весь секрет в том, что теперь трубка при заточке поднимает лезвие ножа над бруском под верным углом.

Видеоинструкция:

Трубку легко подогнать по длине под лезвие любого ножа по необходимости.