Лучше всего еда готовится еще на старых чугунных сковородках, поскольку этот металл лучше отдает тепло. Проблема в том, что антипригарного покрытия на таких сковородах нет, еда часто прилипает. Однако, решить ее просто. Если обработать сковородку солью и маслом ничего прилипать уже не будет, словно сковорода с дорогим тефлоновым покрытием.

Перед началом прокаливания сковородку имеет смысл промыть содой под горячей водой. Это позволит быстро убрать старый нагар.

Теперь ставим сковороду на плиту. Насыпаем на нее каменную соль и распределяем ее по всей поверхности. Спустя минуту соль начнет менять цвет, помешайте ее несколько раз. Через четыре минуты соль ссыпаем.

Сковороду снова ставим на огонь и выливаем на нее столовую ложку растительного масла. Также распределяем масло по всей поверхности и бортам. Через 2 минуты насухо протираем остатки масла бумажными полотенцами. Ждем, пока сковорода остынет. Теперь она готова к дальнейшей работе, можно сразу жарить.

Видеоинструкция:

В результате обработки на сковороде можно жарить еду и вовсе без масла, ничего пригорать не будет.