Привычные рецепты омлета подходят разве что для быстрого завтрака, но стоит подойти к вопросу чуть иначе и практически те же ингредиенты превратятся в поразительно вкусное и необычное блюдо. Раньше таким образом омлет еще почти никто не готовил: вместо сковороды здесь используется духовка, а благодаря сосискам блюдо получается очень сытным и заряжающим энергией.

Ингредиенты для основы: 4 сосиски (можно заменить копчеными колбасками, или любыми мясными ингредиентами), 4 яйца, 150 миллилитров молока, 120 граммов муки, 1/3 чайной ложки черного перца, 1/2 чайной ложки хлопьев перца чили.

Ингредиенты для подливки: 120 граммов лука, 2 столовые ложки муки, 500 миллилитров бульона, по чайной ложке вустерского соуса и бальзамического уксуса, 3 веточки зеленого лука.

Распускаем на раскаленной сковороде сливочное масло и обжариваем сосиски на большом огне до румяной корочки. Затем перекладываем их в глубокую форму для запекания.

Яйца разбиваем в глубокую миску. Вливаем туда же воду и молоко. Взбиваем венчиком, затем добавляем муку, черный перец, соль и перец чили в указанных выше пропорциях. Снова взбиваем венчиком. Оставляем на 5 минут.

Затем заливаем полученной смесью сосиски в форме. Ставим запекаться на 25 минут при 220 градусах и переходим к подливке.

Обжариваем в масле до легкой золотистости мелко нарезанный лук. Добавляем к нему муку, заливаем бульон и выпариваем, помешивая, 15 минут. Подливка должна загустеть. Затем вливаем соус и уксус, перемешиваем и выпариваем еще 5 минут.

Перекладываем порцию омлета на тарелку, поливаем подливкой и подаем к столу.

Видеорецепт:

Перед подачей обязательно посыпьте блюдо мелко нарезанным зеленым перцем. Он идеально оттенит насыщенный вкус.