Готовить хачапури по классическому рецепту значит гарантированно потратить на это половину вечера, большая часть которого уйдет на хлопоты с тестом. Но можно пойти другим путем и сделать еще более вкусный хачапури по-ленивому, взяв за основу свежий батон хлеба. В этом случае к столу всех можно звать уже через 30 минут: мы просто разрежем батон вдоль и положим внутрь всю начинку.

Ингредиенты: 1 свежий батон, 7 яиц, 150 граммов бекона, 100 граммов моцареллы, 2 столовые ложки нарезанной петрушки, специи здесь берите по вкусу. Хачапури можно сделать как более острым, добавив халапеньо или хлопьев чили, так и более нейтральным.

Готовить ленивый хачапури одно удовольствие. Разрезаем батон хлеба вдоль, оставляя нижнюю сторону больше верхней. В нее мы и будем класть начинку, поэтому середину батона убираем убираем.

В отдельную миску разбиваем все яйца, сохраняя желтки целыми. Переливаем их в батон. Сверху шинкуем петрушку.

На нее укладываем слой бекона.

Присыпаем бекон сыром.

Перекладываем его на противень и запекаем 30 минут при 170 градусах.

Ленивый хачапури в батоне удобен еще и вариативностью рецепта. Вместо бекона можно добавить и курицу, и любые копчености, а разные виды сыра придадут блюду другой привкус.