Тыкву многие кулинары недооценивают, а ведь именно из нее, по опыту, получаются наиболее вкусные оладьи. Кроме того, рецепт тыквенных оладий еще и проще, поскольку требует меньше муки. По той же причине оладьи из тыквы можно есть и по утрам, и на ночь: они получаются совсем легкие, зато насыщающие.

Ингредиенты: 150 граммов тыквенного пюре (проще будет сразу взять готовое. Если его под рукой нет, то достаточно будет измельчить очищенную тыкву блендером), 130 миллилитров кефира, 1 яйцо, всего 100 граммов муки, 1/2 чайной ложки разрыхлителя, по щепотки соли и ванилина, для сладости можно взять любой сироп, или просто добавить немного сахара.

Теперь к рецепту, тут все совсем элементарно. В глубокую миску перекладываем тыквенное пюре. Вливаем к нему кефир, добавляем муку, соль, ванилин, сахар. Туда же разбиваем яйцо и перемешиваем все вместе.

Взбиваем венчиком и заготовка для оладий уже готова. Разогреваем в сковороде растительное масло. Обжариваем оладьи с обеих сторон до золотистой корочки.

Жарить лучше на огне лишь чуть выше среднего, чтобы аппетитная корочка ни в коем случае не пригорела.

Видеорецепт:

Подайте оладьи с классической сметаной на завтрак, а на ужин лучше остановиться на более легком нейтральном греческом йогурте.