Всего 2 куриных окорочка можно без лишних усилий превратить во вкуснейший суп на 3 дня вперед. Готовится суп около получаса и благодаря насыщенному, сбалансированному вкусу не надоедает семье неделями.

Ингредиенты: 2 куриных окорочка, 2 моркови, 1 луковица, 2 столовые ложки муки, 2 стакана (объем 200 миллилитров) холодной воды, 6 стаканов бульона, вермишель, 3 чайные ложки соли, по столовой ложке сливочного и растительного масла, петрушка, черный перец.

Отвариваем окорочка до готовности в подсоленной воде под крышкой. Затем вынимаем и разбираем на волокна мяса, ставим пока в сторону.

Мелко нарезаем лук и чеснок, морковь пропускаем через среднюю терку. Разогреваем в глубокой кастрюле сливочное масло и обжариваем овощи.

Как только они станут мягкими, добавляем 2 столовые ложки муки. Перемешиваем и обжариваем, пока запах муки полностью не исчезнет. Затем вливаем 2 стакана холодной воды. Перемешиваем и вливаем куриный бульон. Закрываем крышку, даем закипеть.

Снимаем пенку, добавляем лапшу. Через 10 минут на среднем огне кладем в бульон курицу. Солим, перчим. Кипятим под крышкой еще 3 минуты и выключаем плиту.

Видеорецепт:

В отличие от традиционной лапши, к этой не нужно добавлять сметаны. Суп и без того получился насыщенный и густой.