Две луковицы, немного муки и 15 минут времени достаточно, чтобы поставить на стол закуску на весь вечер. Если пожарить лук в панировке, он теряет свою горечь и становится настолько вкусным, что его просят на добавку даже те, кто обычно сторонится лука как огня.

Пропорции ингредиентов считаем из расчета двух луковиц:
2 средние луковицы, очищаем от шелухи
100 граммов муки
2 яйца
1 столовая ложка кефира
немного соли
красный и черный перец по вкусу

Очищенные луковицы надрезаем от верха на 3/4 вниз и распушиваем, словно цветок.

У нас получатся два вот таких раскрытых бутона. Если вы хотите полностью убрать горечь, промойте их под проточной водой.

Настала очередь сделать панировку. Берем 2 миски: в одну высыпаем муку, а во вторую разбиваем яйца и смешиваем их с кефиром.

Яичную смесь солим и перчим по вкусу.

Можно начинать готовить. Разогреваем в сотейнике масло: оно должно закрывать луковицу целиком по высоте. Заготовку сначала промокаем в яичной смеси, а потом аккуратно обдаем мукой. 

Опускаем с помощью шумовки или сита в масло и жарим до золотистой корочки, примерно 3-4 минуты. После жарки ставим готовую закуску на бумажное полотенце, чтобы стекли излишки масла.

Результат получается выше всяких похвал! Никакого вкуса лука уже нет.

Видеорецепт:

Подаем с кетчупом и майонезом. Приятного аппетита!