Еда
Печень в салате можно подать вкуснее Оливье. Берем соевый соус, чеснок и смешиваем самодельный майонез за 1 минуту
Салат из печени многие считают специфическим, но он может стать популярнее всем привычного Оливье, стоит только правильно подойти в вопросу приготовления. Тонкость здесь в дополнениях: возьмем немного чеснока, соевого соуса и самодельного майонеза. Остальные ингредиенты очень просты, но этого никто не заметит.
Ингредиенты:
Печень куриная - 500 граммов
Морковь - 1 средняя
Лук репчатый - 3
Огурец свежий - 1 средний, чистим от кожуры
Яйца вареные – 3
Зеленый горошек - 1 банка
Соевый соус - 50 мл
Майонез:
Молоко - 50 мл
Оливковое масло (можно и растительное) - 100 мл
Соль - 1/2 чайной ложки
Сок лимона - 1 столовая ложка
Горчица - 1 чайная ложка
Сухой чеснок – 1/3 чайной ложки (по вкусу)
Как видите, кроме печени здесь нет ни единого хитрого ингредиента, так что готовить можно салат хоть каждую неделю. Начнем!
Печень очищаем от прожилок, режем небольшими кусками и заливаем соевым соусом на 15 минут. Пока она маринуется, можно подготовить остальные ингредиенты: нашинкуем лук, порежем кубиком огурец, вареные яйца и натрем морковь.
Саму же печень нужно обжарить в небольшом количестве масла. Время жарки составляет 7-8 минут, а перед самым завершением выжмем чеснок для добавления аромата. Раньше это нет смысла делать, так как от жарки вкус чеснока выпаривается.
Лук и морковь тоже обжарим, буквально по 2-3 минуты.
Наши ингредиенты подготовлены, можно собрать салат. Выкладываем печень, лук и морковь вниз. Далее огурец, а сверху яйцо.
В завершение добавим зеленый горошек и заправку - домашний майонез. Сделать его очень просто - достаточно смешать составляющие в однородную массу. Чеснок здесь тоже добавляем в конце, по вкусу.
Перемешиваем салат и украшаем свежей зеленью.
Видео с рецептом:
Приятного аппетита!