Сбалансированное сочетание гречневой крупы, яиц, чеснока и приправ делает постные котлеты очень сочными, сохраняя при этом аппетитно хрустящую корочку. Их вкус практически не отличается от мясных, по виду же они больше всего напоминают куриные.

Ингредиенты: 300 грамма гречневой крупы, 500 миллилитров воды, 1 луковица, 3 столовые ложки сметаны, 2 зубчика чеснока, соль, перец и специи можно брать ориентируясь на свой вкус. Для подачи идеально подойдет белый чесночный соус.

Промытую и отваренную гречневую крупу ссыпаем в глубокую миску. Разогреваем в сковороде масло и обжариваем крупно нарезанный лук и морковь. Через 2 минуты делаем огонь ниже среднего и протушиваем овощи до готовности.

Теперь разбиваем в гречку яйца и погружным блендером перемалываем все в однородную массу. Добавляем к ней сметану и зажарку, солим и посыпаем специями. Тщательно все вымешиваем.

Смачиваем руки водой и формируем из массы небольшие котлеты. Каждую обваливаем либо в муке, либо в панировочных сухарях.

Осталось только пожарить котлеты в заранее разогретом масле.

Видеорецепт:

Приготовленные таким образом котлеты получаются очень нежными. К тому же, они практически не теряют вкусовых качеств и в охлажденном виде.