Всего лишь одного пучка свежей петрушки достаточно, чтобы за несколько минут сделать универсальный соус-намазку, подходящий практически ко всем блюдам. Его можно есть с мясом, рыбой и курицей, добавлять к макаронам и даже просто намазывать на лаваш или гренки.

Ингредиенты: 60 граммов петрушки, 100 граммов грецких орехов, 2 зубчика чеснока, щепотка соли, перец, пармезан, оливковое масло.

Петрушку промываем, просушиваем и перекладываем в блендер. Туда же кладем чеснок, добавляем соль, грецкие орехи и вливаем оливковое масло. Перемалываем все в однородную массу.

Перекладываем получившуюся массу в отдельную миску. Натираем к ней пармезан на самой мелкой терке и снова перемешиваем.

В этот раз мы делали соус практически без специй. Добавлять их можно по собственному вкусу, каждый раз получая чуть другое блюдо.