Промышленные майонезы из магазина всегда слишком калорийны и содержат усилители вкуса. Покупать их нет никакого смысла: проще, дешевле и полезнее приготовить этот знаменитый соус на собственной кухне. Он настолько прост, что гарантированно получится с первого раза, а на рецепт едва ли уйдет несколько минут.

Ингредиенты: 2 желтка, столовая ложка горчицы, 200 миллилитров оливкового масла первого отжима, уксус или лимонный сок, соль, перец. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Перекладываем желтки в глубокую миску. Добавляем горчицу, взбиваем. Теперь тонкой струйкой вливаем масло не прекращая взбивать венчиком.

Подмешиваем соль, перец, вливаем уксус и снова взбиваем: майонез готов.

Видеорецепт:

Домашний майонез хранится не более 24 часов. Уже это говорит о качестве и добавках магазинных аналогов.