В Азии приготовленную таким образом картошку называют «Картофель в тысячу слоев». Готовится она сравнительно просто, здесь в основе просто натертые на терке клубни. Но уже при подаче на стол никто из гостей и домашних гарантированно не поймет, что перед ними поставили не хитрый деликатес, а самую обычную картошку.

Ингредиенты: 1 килограмм картошки, 2 столовые ложки крахмала, 1/2 чайной ложки порошка чили, столько же перца и соли, 2 столовые ложки растительного масла.

Картофель чистим, промываем и пропускаем через терку тонкими слайсами в глубокую миску. Солим, перчим, добавляем специи и вливаем масло. Добавляем крахмал, аккуратно перемешиваем.

Теперь застилаем пищевой бумагой квадратную форму и выкладываем слайсы картошки слоями друг на друга. Ставим запекаться на час при 230 градусах.

Достаем заготовку и нарезаем порционными кусочками.

Затем обжариваем в раскаленном масле как во фритюре до хрустящей корочки.

Видеорецепт:

Приготовленный таким образом картофель можно подавать как гарниром, так и полноценной закуской с разными соусами.