Обрезки сала чаще всего идут на отходы, но поступать так не совсем правильно. Ведь их можно пустить в дело и всего за несколько часов превратить в гораздо более вкусную альтернативу любой магазинной колбасе. Сочный и пряный рулет с насыщенным вкусом пойдет в нарезку к гарниру, или просто на бутерброды.

Ингредиенты: килограмм обрезок сала, или просто лист тонкого, самого недорогого сала, 1 большая луковица, зубчик чеснока, 1 морковь среднего размера, немного черного молотого перца и приправы для шашлыка, молотый тмин, сладкая паприка, яйцо. Готовить будем в рукаве для запекания.

Если вы брали лист сала, то режем его тонкими полосками и перекладываем в глубокую миску. Туда же крупно нарезаем лук, добавляем все специи и соль, нарезаем морковь. Все равномерно перемешиваем.

Выкладываем получившуюся смесь в рукав для запекания и сворачиваем рулетом. Перемещаем рулет в форму для запекания. Ставим в заранее разогретую до 170 градусов духовку на час.

Спустя указанное время проделываем в оболочке несколько отверстий, пусть лишний жир стечет. Вынимаем рулеты из духовки и ставим под гнет еще на несколько часов. Затем достаем из оболочки и блюдо готово.

Видеорецепт:

Менять вкус рулетов можно с каждым новым приготовлением. Попробуйте, к примеру, сделать их более острыми.