Куриный суп не обязательно должен быть диетическим, как многие его воспринимают. Его можно сварить и густым настолько, чтобы в тарелке стояла ложка. Суп получится сытнее и вкуснее привычных солянки и харчо, а готовить его намного проще.

Ингредиенты: 2 куриных окорочка, вода, луковица, 2 моркови, 2 зубчика чеснока, 2 столовые ложки муки, вода, соль, петрушка, черный перец, стакан мелкой лапши.

Курицу отвариваем до готовности. Не забывайте снимать пену, она будет появляться несколько раз в процессе варки. Затем достаем курицу, бульон оставляем пока в стороне.

Теперь нарезаем мелко луковицу, морковь натираем на мелкой терке. Распускаем в разогретой кастрюле немного сливочного масла и обжариваем лук с морковью. Вливаем к овощам немного растительного масла и выдавливаем через пресс чеснок. Затем добавляем 200 миллилитров воды и доводим все до кипения, после закипания держим на среднем огне 10 минут.

После вливаем к заварке 500 миллилитров бульона и столько же воды. Снова доводим до кипения, снимаем пену. Высыпаем в кастрюлю лапшу и варим на среднем огне 10 минут. Разбираем отварную курицу на мясо, добавляем его в общую кастрюлю, шинкуем зелень и суп готов.

Видеорецепт:

Подайте суп к столу с ложкой сметаны, это классический вариант подачи для густых куриных супов.