Лагман обычно подразумевает баранину или другое красное мясо, но хитрые итальянские повара придумали свою адаптацию супа и делают его из куриных окорочков. Густая похлебка с овощами, лапшой идеально подходит и как вариант сытного обеда, и в качестве ужина для семьи и гостей. За счет насыщенного бульона и первичной зажарки,11 курица начинает играть новыми красками: лагман получается не хуже, чем из дорогого мяса.

Ингредиенты: 1 луковица, 1 лук-порей, 1 перец, 1 зубчик чеснока, 1 палочка сельдерея, 300 граммов пасты, 6 куриных окорочков, 200 миллилитров томатного соуса, 2 лавровых листа, оливковое масло, соль, черный молотый перец, острый перец чили.

Режем крупными кубиками лук и сельдерей, чеснок чуть придавливаем ножом и мелко нарезаем. Пересыпаем на разогретое в глубокой сковороде (это важно, поскольку затем мы будем добавлять в ту же сковороду воду) масло и обжариваем 3 минуты.

Затем туда же нарезаем мелкими кубиками картошку и болгарский перец. Перемешиваем, обжариваем до румяности картофеля. Теперь кладем на сковороду курицу, солим и перчим. Жарим, пока курица не подрумянится. Затем добавляем томатный соус. Вливаем литр воды и на огне чуть ниже среднего варим 25 минут.

Добавляем лавровый лист и острый чили. Как раз есть время быстро отварить пасту до состояния аль денте. Перекладываем ее в соус и можно подавать к столу.

Видеорецепт:

Приятного аппетита!