Половины пачки макарон достаточно для приготовления вкусного ужина. Вся тонкость рецепта скрыта в моментальной овощной заправке, которая также подойдет и к мясу.

Ингредиенты: макароны пенне, 2 болгарских перца, 1 луковица, 2 помидора, 2 зубчика чеснока, 50 граммов сливочного масла, оливковое масло, 2 щепотки прованских трав, черный перец и перец чили по вкусу для остроты, копченый сулугуни, несколько листьев свежего базилика, столовая ложка бальзамического уксуса.

Ставим отвариваться макароны до состояния аль денте и сразу переходим к соусу. Разогреваем в кастрюле сливочное масло, добавляем оливковое, затем крупно режем в кастрюлю очищенный от семян и пленок болгарский перец, колечками нарезаем перец чили. Помидоры очищаем от кожицы и тоже режем в кастрюлю. Добавляем соль, перец, прованские травы.

Вливаем бальзамический уксус, накрываем крышкой и на самом маленьком огне тушим 7 минут. Затем переливаем соус в блендер, кладем 2 зубчика чеснока и перебиваем все в однородную массу.

Разогреваем в кастрюле отварные макароны и вливаем соус. Перемешиваем и переходим к подаче: перекладываем макароны на тарелку, присыпаем натертым на самой мелкой терке сыром и украшаем базиликом.

Видеорецепт:

Благодаря простоте рецепта повторять его будет несложно и каждый день. Блюдо получается настолько вкусным, что вряд ли надоест домашним.