Замороженные пельмени всегда считались утилитарным продуктом, готовят их обычно когда совсем нет времени на более сложную еду. Но по новому рецепту те же самые пельмени легко будет сделать основой настоящего, насыщенного вкусами супа. Благодаря обильной овощной зажарке, суп получится густым как харчо, или знаменитая солянка.

Ингредиенты: морковь, лук, сладкий перец, томатная паста, помидоры, острый перец, чеснок, соль, черный перец, зира, зелень и замороженные пельмени.

Разогреваем в глубокой кастрюле масло и первым отправляем жарится мелко нарезанную луковицу. Затем кладем к луку нарезанную тонкими брусочками морковь, нарезаем туда же сочный болгарский перец, помидоры и томатную пасту. Перемешиваем и обжариваем все вместе на огне чуть ниже среднего.

Последними кладем к зажарке острый перец и чеснок, затем заливаем воду. Солим, перчим, присыпаем зирой и перемешиваем.

Ждем закипания и сразу отправляем в бульон замороженные пельмени. 20 секунд помешиваем, убавляем огонь и варим всего 7 минут до полной готовности.

Видеорецепт:

Уже в тарелках слегка присыпьте пельмени зеленым луком. Сметана к подаче не нужна, суп и без того получился насыщенный многими вкусами.