Идеи
Смешиваем капусту и фарш 1 к 2. По составу у нас голубцы, по вкусу получаются котлеты из сплошного мяса
Многие хозяйки предпочитают сочные капустники более привычным котлетам, поскольку именно за счет добавления капусты они получаются намного нежнее. Идеальные капустники готовятся из смеси капусты и фарша в пропорции 1 к 2, так что по составу они ближе к голубцам. Зато по вкусу уже получаются котлеты словно из сплошного мяса.
Ингредиенты: 300 граммов капусты и 600 граммов фарша (мы взяли смешанный из курицы и свинины) в основу, 1 луковица, 1 яйцо, 3 зубчика чеснока, соль и перец по вкусу, 150 миллилитров молока, 180 граммов плавленного сыра и 2 столовые ложки панировочных сухарей.
Фарш перекручиваем в глубокую миску и сразу следом пропускаем туда же через мясорубку капусту, лук и чеснок. Солим фарш, перчим и вымешиваем в однородную массу.
Теперь формируем небольшие котлеты руками (смочите ладони водой, чтобы фарш не приставал к пальцам), обваливаем в панировочных сухарях и отправляем жарится на сковороду. Обжариваем их с обеих сторон до приятного золотистого цвета.
Но это еще не все, к капустникам мы сделаем идеальный по консистенции соус. В блендере смешиваем молоко и плавленный сыр, а затем выливаем его на сковороду к капустникам. Томим на слабом огне под крышкой 20 минут.
Видеорецепт:
При подаче здесь можно рекомендовать свежую зелень и нежное пюре в качестве гарнира.