Многие хозяйки предпочитают сочные капустники более привычным котлетам, поскольку именно за счет добавления капусты они получаются намного нежнее. Идеальные капустники готовятся из смеси капусты и фарша в пропорции 1 к 2, так что по составу они ближе к голубцам. Зато по вкусу уже получаются котлеты словно из сплошного мяса.

Ингредиенты: 300 граммов капусты и 600 граммов фарша (мы взяли смешанный из курицы и свинины) в основу, 1 луковица, 1 яйцо, 3 зубчика чеснока, соль и перец по вкусу, 150 миллилитров молока, 180 граммов плавленного сыра и 2 столовые ложки панировочных сухарей.

Фарш перекручиваем в глубокую миску и сразу следом пропускаем туда же через мясорубку капусту, лук и чеснок. Солим фарш, перчим и вымешиваем в однородную массу.

Теперь формируем небольшие котлеты руками (смочите ладони водой, чтобы фарш не приставал к пальцам), обваливаем в панировочных сухарях и отправляем жарится на сковороду. Обжариваем их с обеих сторон до приятного золотистого цвета.

Но это еще не все, к капустникам мы сделаем идеальный по консистенции соус. В блендере смешиваем молоко и плавленный сыр, а затем выливаем его на сковороду к капустникам. Томим на слабом огне под крышкой 20 минут.

Видеорецепт:

При подаче здесь можно рекомендовать свежую зелень и нежное пюре в качестве гарнира.