Добиться вкуса курицы как с мангала можно и на домашней кухне, причем готовить можно прямо на сковороде без всяких трудностей с казаном и другой посудой. Сначала курица жарится совершенно стандартным способом, однако через несколько минут к ней нужно будет добавить луковый маринад: под крышкой он и придаст ей тот самый вкус приготовленного на мангале мяса.

Ингредиенты: 6 крупных куриных бедер, соль и черный молотый перец, 20 граммов сливочного масла, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, веточка розмарина, столовая ложка приправы для гриля, 200 миллилитров светлого безалкогольного пива, 1/2 чайной ложки горчицы.

Сначала выкладываем курицу на плоскую тарелку, солим и перчим. Разогреваем на сковороде растительное масло, затем распускаем в нем сливочное масло и кладем веточку розмарина и 3 целых зубчика чеснока. Сразу же кладем в масло и курицу. Жарим на сильном огне по 5 минут с каждой стороны.

Теперь отправляем в чашу блендера лук. Перемалываем, добавляем приправу для гриля, горчицу и безалкогольное пиво. Перемешиваем. Со сковороды убираем зубчики чеснока и розмарин. Выливаем к курице луковый маринад.

Накрываем крышкой и томим 40 минут на медленном огне.

Вкуснее всего будет подать такую курицу с легким овощным салатом. Более сложные гарниры здесь ни к чему.