В далеких деревнях бабушки часто готовят внукам знаменитую в тех краях белорусскую мачанку. Повторить ее будет несложно и дома, рецепт определенно стоит затраченных усилий. Ведь в одном блюде здесь сочетаются и блины, и густая мясная подлива. Неудивительно, что белорусская мачанка нравится и взрослым.

Ингредиенты: копченая и сырая грудинка, шампиньоны, лук, соль, перец, вода, сметана, чеснок и блины. Последние удобнее взять сразу готовые, чтобы не тратить времени на выпечку.

Блины разогреваем и ставим пока в сторону.

Займемся основным блюдом: разогреваем в казане масло и первой отправляем обжариваться сырую грудинку. Затем туда же нарезаем мелкими кубиками копченую грудинку, шинкуем лук, нарезаем мелко чеснок и кладем нарезанные пластинками шампиньоны.

Обжариваем все вместе до золотистости грибов, после добавляем перец. Перемешиваем, вливаем немного воды и выпариваем ее, постоянно перемешивая.

В результате у нас получится своего рода густой мясной соус, та самая белорусская мачанка. При подаче нужно выложить большую порцию мясной подливы и обязательно расположить рядом блины.

Видеорецепт:

Блюдо совершенно не теряет вкусовых свойств после разогревания. Его удобно приготовить сразу много, и затем просто греть по необходимости.