Сырный салат с чесноком, который был широко известен во времена СССР, зачастую готовится не совсем по правильному рецепту. Рекомендуется приготовить этот салат с более легким вкусом, при этом придавая ему нотки оливкового масла и овощей, чтобы скрыть слишком сильный чесночный аромат.
Ингредиенты:
1 крупный кабачок
Розмарин (по вкусу)
Оливковое масло
Соль и перец
2 отварных яйца
1/3 зубчика свежего чеснока
1 зубчик запеченного чеснока
2 ст л майонеза
250 г твердого сыра
Зелень (укроп, петрушка или базилик, по вкусу)
Помидоры черри (для украшения)
Листья базилика (для украшения)
Шаги приготовления:
1. Предварительно разогрейте духовку до 220 градусов. Нарежьте кабачок на тонкие кружочки. Выложите кабачки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Посыпьте кабачки розмарином, солью и перцем по вкусу. Полейте кабачки небольшим количеством оливкового масла. Запекайте кабачки в разогретой духовке до появления золотистой корочки, примерно 15-20 минут. Периодически переворачивайте кабачки для равномерного запекания.
2. Очистите свежий чеснок от шелухи. Положите чеснок на противень и запекайте в разогретой духовке в течение 10 минут. Должно быть достаточно, чтобы чеснок стал мягким и ароматным.
3. Отварите яйца до готовности. Остудите их, затем очистите от скорлупы. Натрите отварные яйца, свежий и запеченный чеснок на крупной терке. Также натрите твердый сыр на той же терке.
4. В глубокой миске соедините натертые яйца, свежий и запеченный чеснок. Добавьте туда тертый сыр. Перемешайте все ингредиенты в миске с двумя столовыми ложками майонеза. При необходимости можно добавить еще майонеза для желаемой консистенции.
5. Нарежьте запеченные кабачки на мелкие дольки. В салатницу выложите сначала смесь сыра, яиц и чеснока. После этого уложите на верх кабачки, а сверху еще раз положите смесь из сыра, яиц и чеснока.
6. Перед подачей украсьте каждую порцию салата половинками помидоров черри и листьями базилика. Подавайте салат свежим как гарнир или в качестве самостоятельного блюда.
Видеорецепт:
Совет: Если вы хотите сделать салат более легким, можете использовать греческий йогурт вместо майонеза для заправки.