Добиться нового вкуса в казалось бы простой запеченной картошке можно при помощи одной маленькой и очень действенной кулинарной уловке. Готовить будем так называемую картофель-гармошку: если сделать на клубнях надрезы, то хрустящей корочки получится в два раза больше.

Ингредиенты: 8 крупных картофелин, сливочное масло, оливковое масло, сухой чеснок, соль, перец, сухой укроп.

Тщательно промываем клубни. Кладем каждый на рабочую поверхность и по всей длине делаем глубокие надрезы, но не до конца.

Теперь перекладываем картошку в глубокую кастрюлю. Заливаем кипятком и ставим на плиту. С момента закипания варим всего 10 минут и сливаем воду.

Смазываем растительным форму для запекания и перекладываем в нее картошку. Растапливаем сливочное масло и обильно поливаем им клубни. Масло должно попасть и в разрезы. Солим картошку, перчим. На этом этапе можно также добавить и другие любимые специи.

Ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. За пять минут до готовности присыпаем клубни любым твердым сыром.

Доработать рецепт по собственному вкусу будет просто. Попробуйте, к примеру, вложить в разрезы немного бекона.