Для приготовления голубцов всегда требуется изрядное количество времени на создание начинки, а потом и на процесс тушения. Мы поступим хитрее: начинка у нас будет почти готовой, а сам капустный лист мы обжарим за считанные минуты. Самое интересное, что результат получается гораздо вкуснее, чем привычные всем голубцы, хотя и требует всего лишь 20 минут. 

По ингредиентам будем исходить из среднего вилка капусты. На него возьмем
300 граммов копченой куриной грудки
300 граммов вареного картофеля
50 граммов тертого сыра
50 граммов сливочного масла

Для кляра:
2 яйца
1 столовую ложку муки
1 чайную ложку паприки
Растительное масло, соль, перец.

Сначала подготовим капусту. Делаем на вилке надрезы и ставим его в микроволновку на 10-12 минут. Далее разбираем его на листья.

Пока капуста стоит в микроволновке подготавливаем начинку. Режем грудку на мелкие куски.

Смешиваем ее с толченым картофелем, добавляем сыр и сливочное масло. Соединяем все в однородную начинку.

От микроволновки листья капусты становятся мягкими, так что их будет легко свернуть после добавления начинки.

Готовые заготовки голубцов.

Осталось сделать кляр для обжарки. Разбиваем яйца, добавляем муку с паприкой и перемешиваем. Соль, перец и другие специи по вкусу тоже добавляем сюда же.

Начинаем обжарку: обмакиваем голубцы в кляр и жарим с двух сторон в масле по 3-4 минуты.

Готовое блюдо получается удивительно нежным, несмотря на финальную обжарку. 

Видеорецепт:

Подаем голубцы как обычно, со сметаной. Приятного аппетита!