Еда
Котлеты по вкусу и сочности не уступают мясным, хотя мы сделали их из одной лишь картошки
Картофельные котлеты можно сделать так, что они не будут ни капли уступать обычным мясным из фарша. Все, что нам требуется: 7 картофелин и немного шампиньонов для изысканного соуса.
Ингредиенты для котлет:
6-7 картофелин
Масло сливочное 50 г
1 яйцо
Мука 2 ст.л.
Панировочные сухари 100 г
Ингредиенты для соуса:
Шампиньоны 400 г
Петрушка 2 веточки
Лавровый лист 2 шт.
перец горошком
Соль, перец по вкусу
2 луковицы
Растительное масло 30 мл
Сливочное масло 30 г
Сметана 20-25% 350 гр
Грибной соус здесь является опциональным, но он заметно дополняет вкус - его однозначно стоит сделать. Измельчаем грибы и лук, после чего начинаем их обжаривать на сковороде.
Спустя 3 минуты после начала процесса, приправляем зажарку специями, а потом уже добавляем сметану, которую заранее смешиваем со сливками. Доводим соус до кипения, тушим еще буквально пару минут и выключаем огонь.
Картофель варим и разминаем в пюре, добавив яйца и сливочное масло. Собственно, на этом основа для котлет у нас готова: формуем их руками подобно обычным.
Для придания картофелю лучшей текстуры при жарке, обваливаем заготовки котлет в панировочных сухарях.
Жарим котлеты в небольшом количестве растительного масла, по 3-4 минуты на сторону.
При подаче добавляем котлетам грибной соус.
Видео:
Несмотря на простые ингредиенты, котлеты получаются невероятно вкусными. Гарнир здесь уже не нужен, достаточно овощного салата!