Если в вашем холодильнике есть кабачки, то за очень короткое время вы сможете превратить их из скучного овоща в блюдо на обед или ужин, которое каждый будет просить приготовить снова и снова. Для этого приготовим кабачки, завернутые в фольгу, с добавлением фарша, сыра и особой молочной заправки, которую мы быстро приготовим сами.
Ингредиенты:
4 кабачка
1 луковица
Оливковое масло
250 г говядины
Паприка
1 ст л томатной пасты
Тимьян
80 г сливочного масла
2 ст л муки
500 мл молока
Соль, перец
200 г сыра моцарелла
Инструкции:
1. Приготовьте молочную заправку. Растопите сливочное масло на среднем огне в кастрюле. Добавьте муку и хорошо размешайте, чтобы получилась однородная масса. Постепенно влейте молоко, продолжая помешивать. Доведите до состояния нежирной сметаны, помешивая постоянно. Посолите и поперчите по вкусу.
2. Приготовьте фарш. На сковороде обжарьте нарезанный лук в течение минуты. Добавьте говяжий фарш, соль, перец и паприку. Перемешайте и тушите под крышкой до золотистого цвета. Затем добавьте томатную пасту, перемешайте и продолжайте тушить до полной готовности. Фарш должен быть нежирным и хорошо пропитанным вкусом.
3. Разрежьте кабачки пополам и удалите середину, чтобы получилась лодочка. Разложите кабачки в форму для запекания и посыпьте их солью, перцем, тимьяном и оливковым маслом.
4. Равномерно распределите фарш по кабачкам, затем нанесите слой молочной заправки.
5. Посыпьте сверху тертым сыром (можно использовать моцареллу или другой мягкий сыр) и закройте форму фольгой.
6. Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 240-250 градусов в течение 30 минут.
Видеорецепт:
Совет: если у вас есть желание разнообразить этот рецепт, попробуйте добавить свежие овощи, такие как нарезанные помидоры, перец или грибы, в фарш. Это придаст блюду еще больше сочности и вкуса. Вы также можете поэкспериментировать с различными видами сыра, добавляя пармезан, чеддер или гауду вместо моцареллы. Не бойтесь экспериментировать с травами и специями, чтобы придать блюду свой неповторимый аромат. Приятного аппетита!