Обычно капусту нарезают мелко и добавляют в салаты или используют в сложных блюдах. В этот раз мы отступим от традиции: разрежем капусту на крупные куски и запечем в духовке. Достаточно лишь дополнить её ароматным соусом – и у вас на столе готовое блюдо ресторанного уровня.

Ингредиенты:
Пекинская капуста – 1 шт
Подсолнечное масло – 2 ст л
Мед – 1 ст л
Соевый соус – 2 ст л
Сухой базилик – 1/2 ч л (по вкусу)
Растительное масло – для смазывания формы

Пошаговый процесс приготовления:

1. Подготовьте капусту: удалите верхние вялые листья, если они есть. Промойте кочан под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Возьмите острый нож и нарежьте капусту поперек на круглые ломтики толщиной 2–3 см. Постарайтесь, чтобы куски оставались целыми и не рассыпались.

2. В небольшой миске смешайте 2 ст. ложки подсолнечного масла, 1 ст. ложку меда и 2 ст. ложки соевого соуса. Размешайте до однородности, чтобы мед полностью растворился.

3. Застелите противень или форму для запекания пергаментной бумагой. Смажьте поверхность бумаги небольшим количеством растительного масла. Выложите капустные кружки в один слой, чтобы они не соприкасались. Полейте каждый ломтик подготовленным соусом, распределяя его равномерно. Посыпьте сверху сухим базиликом (можно добавить другие любимые специи, например, черный перец или чесночный порошок).

4. Отправьте капусту в разогретую духовку. Запекайте 20 минут при 180°C, пока поверхность не станет румяной. Если хотите получить более насыщенный вкус, можно через 10 минут перевернуть ломтики и снова смазать их соусом.

Видеорецепт:

Готовую капусту аккуратно переложите на тарелку, используя лопатку. По желанию посыпьте любимыми специями или свежей зеленью. Подавайте сразу, пока капуста горячая и ароматная.