Домашние пельмени обычно готовят редко, поскольку на лепку уходит слишком много времени. Открытые ленивые пельмени в духовке будут самым простым выходом из ситуации: никаких хлопот с лепкой вообще нет, вся начинка сразу распределяется по тесту и целый противень готовится всего за 25 минут.

Ингредиенты: 600 граммов фарша, 200 граммов репчатого лука, 50 граммов сливочного масла, 380 граммов муки, 2 яйца, кориандр, соль, паприка, черный перец, 130 миллилитров теплой воды.

В глубокую миску переливаем воду, туда же разбиваем яйца, добавляем муку и замешиваем плотное пельменное тесто. Оставляем подходить под пленкой.

В отдельной емкости смешиваем фарши мелко нарезанный лук, добавляем к ним приправы.

Теперь припыляем мукой рабочую поверхность и раскатываем тесто в тонкий пласт. Делаем надрезы сначала вдоль всего пласта, затем поперек. У нас получились маленькие квадраты теста, на каждый выкладываем начинку.

Залепляем только края, оставляя верхнюю часть открытой. Перекладываем все заготовки в форму для запекания.

Ставим в духовку на 25 минут при 200 градусах.

Видеорецепт:

Приготовленные таким образом пельмени удобно подать и как главное блюдо, и как легкую закуску с разными соусами.