Многие недооценивают универсальность гречневой крупы и поэтому используют ее только для приготовления простых гарниров. Но ту же самую гречку легко будет превратить почти в настоящий плов: каша была гарниром, а будет главным блюдом стола.
Ингредиенты: на 300 граммов гречки берем 350 граммов любого мяса (свинина предпочтительнее как более жирная), 300 граммов репчатого лука, 3 зубчика чеснока, 4 столовые ложки растительного масла, 50 граммов сливочного масла, половина чайной ложки черного молотого перца, 2 чайных ложки соли.
Первым на хорошо разогретой сковороде обжариваем нарезанное некрупным кубиком мясо. Доводим его до золотистой корочки, это займет на среднем огне около 15 минут. Солим, перчим и перекладываем пока мясо в отдельную миску.
На той же сковороде до золотистости обжариваем мелко нарезанный лук. Через 5 минут добавляем к нему натертую на крупной терке морковь, вливаем 2 столовые ложки растительного масла и мелко нарезаем на сковороду чеснок. Жарим все вместе уже на слабом огне 5 минут.
Возвращаем на сковороду к овощам обжаренное мясо. Добавляем гречневую крупу, сливочное масло, солим и тушим на слабом огне 25 минут.
Видеорецепт:
Гречка с мясом в этом варианте подается горячей. Но блюдо не теряет вкусовых свойств и в охлажденном виде.