При жарке котлеты часто получаются суховаты, поскольку сок из фарша выходит быстро. Исправить проблему проще всего универсальным поварским соусом, в основе которого всего 2 ложки магазинной сметаны.

Ингредиенты: 3 картофелины, 300 граммов куриной грудки, 1 луковица, 1 яйцо, 2 зубчика чеснока, зелень, соль, перец и паприка.

Для начала в глубокую миску очень мелко нарезаем мясо, на терке туда же пропускаем картошку, мелко нарезаем лук, добавляем яйцо, выдавливаем через пресс чеснок, добавляем соль и специи. После вымешивания дайте фаршу 5 минут постоять. Затем формируем из смеси небольшие котлеты.

Соус делаем отдельно из 2 столовых ложек магазинной сметаны, 2 столовых ложек томатного соуса, 150 миллилитров воды, соли и перца.

Обжариваем котлеты сначала отдельно до румяной корочки. Затем заливаем их соусом и под крышкой томим 20 минут уже до готовности.

Видеорецепт:

Аналогичный соус можно использовать для котлет из любого фарша.