Магазинные сырные соусы часто содержат вредные ингредиенты, такие как пальмовое масло и загустители. Лучше и вкуснее приготовить сырный соус дома из простых и полезных ингредиентов.

Ингредиенты:
2 куриных яйца
200 мл растительного масла (лучше использовать рафинированное, чтобы избежать посторонних запахов)
1 ч л горчицы (можно использовать дижонскую для более мягкого вкуса)
1 ч л сахара
0,5 ч л соли
100 г плавленого сыра

Приготовление:

1. В высокий и узкий стакан, подходящий для использования погружного блендера, разбейте два яйца. Влейте 200 мл растительного масла. 

2. Опустите погружной блендер до дна стакана и начните взбивать смесь на низкой скорости. Постепенно увеличивайте скорость, пока смесь не превратится в густую, однородную массу. Это основа, похожая на домашний майонез.

3. Нарежьте плавленый сыр на небольшие кусочки, чтобы он легче плавился. Поместите кусочки сыра в миску и отправьте в микроволновку на 15 секунд. Сыр должен стать мягким и слегка расплавленным. Если сыр не достаточно расплавился, добавьте еще 5-10 секунд.

4. Добавьте расплавленный сыр к основе из яиц и масла, следом 1 чайную ложку сахара, 0,5 чайной ложки соли и 1 чайную ложку горчицы. Взбейте все ингредиенты погружным блендером до получения однородной и гладкой консистенции. При необходимости можно добавить больше соли или сахара по вкусу.

5. Перелейте готовый сырный соус в чистую банку или контейнер с крышкой. Храните в холодильнике до 7 дней.

Видеорецепт:

Вариации с добавлением различных приправ и специй, чтобы каждый раз получать новый вкус:
С чесноком: добавьте зубчик измельченного чеснока для пикантности.
С зеленью: добавьте мелко нарезанную зелень (укроп, петрушка) для свежести.
С паприкой: добавьте чайную ложку молотой сладкой паприки для легкой остроты и красивого цвета.
С орехами: добавьте немного измельченных орехов (грецких, кедровых) для оригинального вкуса.